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Our lab does not discriminate against students on the basis of political affilication, gender, ethnicity, age and religion or any other basis protected by law.

研究室主持人

鄭光成助理教授為國立臺灣大學生物資源暨農學院食品科技研究所生物科技研究所 合聘之教師。鄭老師畢業於臺大農化系農產製造組 (現生化科技學系),於臺大微生物生化所(現生化科技所)完成碩士學位後,2006年赴美國賓州州立大學攻讀生物工程學博士,以最適化生產微生物胞外多醣及材料應用為研究主題。2010年完成博士學位後,於美國亞歷桑納大學化學暨環境工程所擔任博士後研究員。返校服務後,鄭老師將所長應用在工業及食品微生物研究上。目前主要科目包括: 台灣藥用菇類培養與其生理活性探討、醋酸菌纖維素生產與其在醫療敷材之應用、藥妝品研發、活性包材開發、第三代生質能源與 GMO 酵素生產及固定化發酵槽技術...等。

研究專長

食品生技、發酵技術、生醫材料、藥妝研發

 

現階段之研究主題包括

(1) 醋酸菌生物材料之生產並將其應用在食品安全以及生醫材料之研究 (龔秀妮老師);

(2) 酵母菌利用食品及農產資源生產生質乙醇;

(3) 乳酸菌細胞與酵素固定化材料與系統開發;

(4) 醱酵機能性食品開發與功能性測試 (羅翊禎, 謝淑貞, 丁俞文老師);

(5) 微生物醱酵系統模擬 (與輔大蔣欣翰老師合作);

(6) 靈芝液態培養與功能性評估 (呂廷璋, 陳宏彰老師)。

 

合作對象一覽表

如果您對於我的研究內容有任何疑問, 歡迎與我連絡, 謝謝!

 辦公室: 食品科技館 213 室 (MAP)

 電話 (公): 02-33661502 (O)/ 02-33661511 (Lab)

 電子信箱: kccheng@ntu.edu.tw

 Office hour: 10:00-11:00 (週二); 09:00-10:00 (週四)

 外系所、外校同學請先來信預約

 中文履歷下載 (20150728更新)

           

 

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